I Presìdi Slow Food (ragazzi)

Lo slow food è il cibo che viene prodotto o preparato in accordo con tradizioni locali e culinarie utilizzando ingredienti del territorio di alta qualità.

I Presìdi Slow Food donano valore alle piccole produzioni tradizionali che corrono il rischio di scomparire, valorizzano territori, riportano in salvo antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione specie autoctone e varietà di ortaggi e frutta, pane, formaggi, salumi, dolci tradizionali e altro ancora. Si impegnano a tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.

Circa 600 Presìdi Slow Food includono contadini, pastori, artigiani, pescatori e viticoltori di 70 Paesi.

PROPOSTA PRATICA

1. Scopri i Presìdi Slow Food

Conosci i Presìdi Slow Food della zona in cui vivi? Organizza una gita con i tuoi familiari e amici e visita i luoghi in cui vengono prodotti per scoprirne le caratteristiche. Potrai assaggiarli e rispondere a queste domande: hanno un gusto differente rispetto agli altri cibi? Perché? Quale caratteristica li rende unici?

2. Una ricetta del Friuli Venezia Giulia

Adesso che hai scoperto quali sono gli alimenti tipici che vengono prodotti in Friuli Venezia Giulia, chiedi aiuto a casa e inventa una ricetta con questi ingredienti!

Fai attenzione alla stagionalità del cibo, scegli quello che la natura offre nel periodo in cui ti trovi. Invita a pranzo, merenda o cena amici e diventa cuoco/a per un giorno.

Quando il tuo piatto prelibato sarà pronto goditi il momento: gusta bene gli alimenti che hai cucinato e concentrati sul sapore, sulla consistenza, sul colore, sull’odore e ogni altro elemento percepito dai sensi. Vivi la tua esperienza con lentezza per goderti appieno i profumi e i gusti.

SUGGERIMENTI

Link

Presìdi Slow Food FVG

Quattro nuovi Presìdi Slow Food in Friuli Venezia Giulia

Video

Cos’è lo Slow Food

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