I Presìdi Slow Food (insegnanti)

Spiegare alla classe cosa sono i Presìdi Slow Food utili per tutelare piccole produzioni tradizionali che altrimenti rischierebbero di scomparire. I Presìdi valorizzano territori, recuperano e tramandano antichi mestieri e tecniche di lavorazione, salvano dall’estinzione razze autoctone e varietà di ortaggi e frutta, pane, formaggi, salumi, dolci tradizionali. Si prendono cura dell’ambiente e valorizzano paesaggi, territori e culture.

PROPOSTA PRATICA

1. Alla scoperta dei Presìdi

Chiedere ad ogni componente della classe di scegliere cinque tipi di cibo che mangia a casa e per ognuno provare a capire a quanti chilometri da casa viene prodotto. Provare così a capire in percentuale quanti dei cibi che vengono mangiati dalla classe provengono dal FVG, da regioni vicine o da altri Paesi.

Chiedere poi alla classe di ragionare attorno alle parole chiave "Slow food" raccogliendo, annotandoli alla lavagna, tutti gli aspetti che vengono in mente ai ragazzi.

Emergeranno sicuramente i termini "lentezza" "cibo" "cibo locale" e tanti altri aspetti che potrebbero essere collegati al concetto di "cibo lento" in contrapposizione con la produzione veloce e massificata di prodotti alimentari.

Ma allora che cosa significa Slow Food? Un cibo può essere lento? in che senso?

Si potrebbe a questo punto presentare alla classe i Presìdi Slow Food presenti in FVG e organizzare una gita per conoscere da vicino l’attività di Slow Food.

L'attività potrebbe svilupparsi attraverso un lavoro di gruppo per realizzare delle piccole interviste (video o in podcast) ai protagonisti dei Presìdi in FVG per far emergere l'impegno degli antichi mestieri, la qualità del cibo buono e la tutela dell'ambiente.

SUGGERIMENTI

Link

I Presìdi Slow Food in FVG

Fondazione Slow Food

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