Carni

Nei grafici sono riportate le concentrazioni massime e medie per anno del Cesio-137 (Cs-137) in campioni di carni bovine, suine e avicole.

Le misure effettuate dal laboratorio di spettrometria gamma del CRR di Udine tra il 2000 e il 2025 sono state più di 1200.

Tutti i valori sono molto inferiori al livello, preso come riferimento, di 600 Bq/kg.

Si tratta del livello massimo ammissibile fissato dal Regolamento UE 2020/1158 relativo alle condizioni d’importazione di prodotti alimentari e alimenti per animali originari dei paesi terzi a seguito dell’incidente verificatosi nella centrale nucleare di Chernobyl.

Se nel campione analizzato non è stata rilevata la presenza del radionuclide Cs-137 nel calcolo della media per anno sono stati utilizzati i valori della minima attività rilevabile (MAR).

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 nelle carni avicole

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 (Bq/kg) in campioni di carne avicola

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 nelle carni bovine

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 (Bq/kg) in campioni di carne bovina

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 nelle carni suine

Valore massimo e media annua della concentrazione di Cs-137 (Bq/kg) in campioni di carne suina

Nella tabella sono riportati i dati relativi alle concentrazioni massime, medie e numero totale di misure nelle carni in generale (carni bovine, suine e avicole) dal 2000 al 2025.

Concentrazione di Cesio-137 nelle carni in Bq/kg
Anno Valore massimo (Bq/kg) Valore medio (Bq/kg) Totale misure
2000 1,63 0,36 42
2003 2,13 0,19 94
2006 0,30 0,13 37
2007 0,53 0,13 66
2008 0,78 0,14 69
2009 0,36 0,11 71
2010 1,18 0,16 67
2011 0,85 0,12 66
2012 1,02 0,13 78
2013 1,03 0,13 81
2014 4,45 0,19 74
2015 0,39 0,11 53
2016 1,09 0,14 63
2017 0,47 0,11 60
2018 0,16 0,11 63
2019 0,46 0,11 50
2020 1,59 0,14 59
2021 2,82 0,17 41
2022 5,62 0,19 53
2023 0,14 0,08 50
2024 0,21 0,10 40
2025 0,22 0,10 29

Variazione annua della percentuale di misure con concentrazione di Cs-137 superiore alla MAR

Variazione annua della percentuale di misure con concentrazione di Cs-137 superiore alla MAR nelle carni avicole

Percentuale di misure di Cs-137 nella carne avicola superiori alla MAR

Variazione annua della percentuale di misure con concentrazione di Cs-137 superiore alla MAR nelle carni bovine

Percentuale di misure di Cs-137 nella carne bovina superiori alla MAR

Variazione annua della percentuale di misure con concentrazione di Cs-137 superiore alla MAR nelle carni suine

Percentuale di misure di Cs-137 nella carne suina superiori alla MAR

Ultimo aggiornamento 24/6/2026

URL: https://www.arpa.fvg.it/temi/temi/radiazioni/sezioni-principali/radioattivita-negli-alimenti/carni/


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